La coriandre se distingue par ses arômes frais et citronnés, très reconnaissables. Ses feuilles apportent une touche herbacée et légèrement piquante, tandis que ses graines, plus douces, dégagent des notes de noisette et d’agrumes. Ses saveurs et parfums en font une herbe très appréciée pour relever les plats exotiques ou épicés.
Idée recette : Essayez un curry de lentilles corail avec lait de coco, gingembre, ail, cumin et coriandre fraîche ajoutée en fin de cuisson pour une touche parfumée et fraîche.
